¡Descubre cómo el hierro combate la anemia y los mejores alimentos para incluir en tu dieta!

El hierro es un mineral vital para la salud humana. Ya en 1681, el renombrado médico inglés Sydenham destacaba los beneficios del hierro especialmente en aquellos que habían sufrido pérdida significativa de sangre o anemia.

Hoy día, sabemos que la anemia por deficiencia de hierro puede estar influida por muchos factores, como una dieta deficiente, pérdida excesiva de sangre durante el periodo menstrual, embarazo, problemas renales, quemaduras y problemas digestivos.

Quienes padezcan de esta carencia deberán acudir al médico para una evaluación y determinación de la causa.

El hierro y sus niveles normales en la sangre

Los niños menores de dos años necesitan una adecuada ingesta de hierro para un correcto desarrollo físico y mental. Las mujeres lactantes requieren al menos 15 mg de hierro dietético o como suplemento diariamente para asegurarse que su leche contenga suficiente cantidad de este mineral. Los padres deben consultar con su pediatra u otro profesional de la salud sobre los suplementos de hierro recomendados para sus hijos.

También existe una teoría que sostiene que un exceso de hierro en el cuerpo puede conducir a arterosclerosis y enfermedad coronaria isquémica. Para reducir el exceso de hierro almacenado, se utiliza la flebotomía o extracción de sangre.

Alimentos ricos en hierro

El hierro puede encontrarse en una variedad de alimentos, como semillas de calabaza, frutos secos, carnes magras (vacuno e hígado), cereales fortificados, pavo, carne roja, vegetales verdes (como espinacas, brócoli y col rizada), melazas y vegetales marinos (como las algas verdeazules y quelpo).

Combinar alimentos ricos en hierro con alimentos ricos en vitamina C (como las frutas cítricas) y ácido láctico (yogur) puede aumentar la absorción del hierro dietético. Cocinar en utensilios de hierro también puede aumentar el contenido de hierro en los alimentos.

Las dosis diarias recomendadas de hierro son las siguientes: Para niños hasta los tres años: 6-10 mg/día. Niños entre cuatro y diez años: 10 mg/día. Adolescentes y hombres adultos: 10 mg/día. Adolescentes y mujeres adultas: 10-15 mg/día. Mujeres embarazadas: 30 mg/día. Mujeres en período de lactancia: 15 mg/día.

¿Sabías que algunas plantas medicinales también son una buena fuente de hierro? La ortiga, el diente de león y el perejil son algunos ejemplos que pueden tomarse diariamente como suplemento. En la medicina china, se utiliza dong quai para estimular el sistema circulatorio y ayudar al sistema digestivo. También es recomendable consultar siempre con un profesional antes de tomar estos remedios.

Los suplementos de hierro también están disponibles, aunque es importante recordar que un exceso de hierro puede ser tóxico y tener efectos negativos a corto plazo. Por esta razón, es esencial que los suplementos de hierro se tomen bajo la supervisión de un médico. ¿Estás listo para combatir la anemia con una dieta rica en hierro?