¿Te has planteado alguna vez si existe una dieta que tenga el potencial de reducir la inflamación y restaurar la salud del intestino? Pues bien, estudios llevados a cabo por investigadores de la Universidad de California-USC (Estados Unidos) han demostrado que una dieta baja en calorías que simula un ayuno podría conseguirlo. El estudio, publicado en "Cell Reports", arroja luz sobre los beneficios de seguir ciclos periodicamente con esta dieta para las personas con inflamación. De hecho, se ha demostrado que puede revertir la enfermedad inflamatoria intestinal (EII) en ratones.
Según dichos investigadores, la clave de los efectos beneficiosos de esta dieta "que simula el ayuno" reside en su capacidad para reducir la inflamación intestinal y generar un aumento en las células madre intestinales. Todo esto, en gran medida, por su contribución a la expansión de la microbiota intestinal beneficiosa. Además, los datos obtenidos del estudio indican que esta dieta tiene el potencial para mitigar las patologías de la EII.
La dieta consiste en consumir únicamente alimentos veganos durante varios días, creada con el objetivo de instigar al cuerpo a entrar en un estado de ayuno. Este tipo de alimentación ha experimentado un crecimiento en popularidad gracias a su comprobada eficiencia en la disminución de los síntomas de múltiples enfermedades crónicas, como la esclerosis múltiple y la diabetes, en modelos animales.
¿Cómo funciona esta dieta en la desinflamación y regeneración del intestino?
Los autores del estudio combinaron dos áreas de investigación para llegar a estos resultados. La primera se centra en lo que se debe comer diariamente, inclinándose por una dieta rica en verduras, nueces y aceite de oliva. La segunda mira al ayuno y sus efectos beneficiosos en la inflamación, regeneración y envejecimiento.
Mediante la combinación de estos dos campos de investigación en la formulación de la dieta que simula el ayuno, los científicos lograron una eficiente reducción de la inflamación y de las patologías asociadas con las enfermedades intestinales.
Para personas con deficiencias dietéticas, la dieta que imita el ayuno puede convertirse en una solución periódica. Ayuda a las células a comportarse como si el cuerpo estuviera ayunando, lo que a su vez disminuye la inflamación intestinal.
El papel del ayuno en la salud intestinal
“El ayuno puede ser difícil de mantener e incluso puede resultar peligroso”, argumenta el autor del estudio. Sin embargo, la dieta que imita el ayuno no sólo resulta más segura y sencilla que un ayuno a base de agua, sino que también proporciona más beneficios.
Los resultados sorprendentes de este estudio demuestran que si se sustituye la dieta que imita el ayuno, la cual incluye ingredientes prebióticos, con agua, se pierden todos estos beneficios. Además, se ha demostrado que si sigue dos ciclos de la dieta de imitación del ayuno de cuatro días, seguidos de una dieta normal, se pueden mitigar algunas enfermedades y revertir otras o síntomas asociados con la EII.
Al final, concluyen que si bien el ayuno prepara al organismo para mejorar, es la “realimentación” lo que aporta la oportunidad de reconstruir células y tejidos. En resumen, es una combinación perfecta de ayuno y realimentación lo que proporciona una solución efectiva a los problemas de inflamación intestinal.
