El colesterol y los triglicéridos, aunque esenciales en nuestro organismo, pueden dañar nuestra salud si sus niveles son excesivos. Un nivel de colesterol alto, particularmente de la forma LDL, puede predisponernos a ataques cardíacos y derrames cerebrales. Para ayudar a temperar estos niveles, presentamos una lista de alimentos que pueden ayudarte a reducir el colesterol y los triglicéridos.
Alimentos para controlar el colesterol y los triglicéridos
Alimentos ricos en fibra: Particularmente aquellos que contienen avena. La avena es una fuente rica de fibra soluble que reduce la lipoproteína de baja densidad (LDL), el tipo de colesterol perjudicial para nuestra salud. Además de la avena, otras fuentes de fibra soluble son los frijoles, manzanas, peras, cebada, ciruelas y pasas, los cuales pueden reducir la absorción de colesterol en la sangre.
Ácidos grasos omega-3: Los pescados son ricos en ácidos grasos omega-3, que son útiles para reducir la presión arterial y la tendencia a formar coágulos de sangre. Es aconsejable consumir al menos dos porciones de pescado a la semana. Los pescados como la caballa, la trucha, las sardinas, el atún y el salmón, son especialmente ricos en ácidos grasos omega-3.
Frutos secos: Los frutos secos como las nueces y las almendras, así como otros frutos secos, pueden servir para reducir el colesterol en la sangre. Estos frutos secos son ricos en ácidos grasos poliinsaturados. Aunque son altos en calorías, por lo que es importante no consumirlos en exceso.
Frutas: Muchas frutas, como las manzanas, berenjenas, uvas, fresas y cítricos, contienen altas cantidades de fibra, lo que genera un efecto reductor en los niveles de colesterol de la sangre.
La cebada: Un consumo habitual de este cereal puede reducir los niveles de colesterol en sangre hasta en un 10%. Se puede consumir como ingrediente en sopas o jugos y siempre aportará a la salud equilibradamente.
La avena: Este alimento posee sustancias que pueden reducir los niveles de colesterol pernicioso en la sangre.
Jugos saludables para controlar el colesterol y los triglicéridos
Jugo de remolacha y frutos rojos: La remolacha y las fresas son excelentes para reducir el colesterol, sobre todo si se consumen en forma de jugo. Para preparar este jugo necesitas una remolacha, media taza de fresas, un puñado de arándanos, el jugo de dos naranjas y una cucharada de salvado de avena. Se debe consumir preferentemente en ayunas cada mañana.
Jugo de alcachofa: Este jugo puede ser consumido hasta dos veces al día, idealmente en la mañana y en la cena. Necesitarás el corazón de una alcachofa ya cocida al vapor, dos tallos de apio, medio ajo picado y medio vaso de agua.
Dieta para reducir el colesterol y los triglicéridos
Más allá de los medicamentos que el médico puede prescribir, un aspecto crucial para la salud es mantener una dieta balanceada. Esta dieta para bajar el colesterol y los triglicéridos debe ser baja en calorías, reducida en grasas saturadas y rica en fibra. Asegúrate de incluir alimentos ricos en fibra y evitar por completo el consumo de alcohol, que no solo incrementa el peso corporal sino que también altera los niveles de colesterol y de triglicéridos.
