La vitamina B12 es una potente sustancia soluble en agua imprescindible para el buen funcionamiento de nuestro organismo. Esta juega un papel crítico en diversas funciones vitales, incluyendo el mantenimiento del sistema nervioso, la producción de glóbulos rojos, el metabolismo de las proteínas, los ácidos grasos y los aminoácidos. Además, es un poderoso escudo contra el cáncer, favorece una buena calidad del sueño y energiza el cuerpo, entre otras extraordinarias funciones.
Cabe mencionar que la vitamina B12 solo se puede producir en la industria a través de fermentación bacteriana. Se halla de forma natural en varios alimentos ricos en proteínas animales, ya que los vegetales no poseen contenido de vitamina B12. A continuación, te indicaremos qué alimentos ofrecen este nutriente indispensable y cuáles son sus beneficios.
Alimentos ricos en Vitamina B12 y sus beneficios:
• Las vísceras (como el hígado de res)
• Los mariscos (especialmente las almejas)
• Carnes de res y aves, huevos, leche y otros productos lácteos.
• Ciertos cereales y levaduras nutricionales para el desayuno
Una forma efectiva de asegurarte de que estás obteniendo las dosis recomendadas de vitamina B12 es consumiendo una variedad de los alimentos enumerados anteriormente. Siempre es aconsejable verificar la etiqueta nutricional del producto para comprobar si la vitamina B12 ha sido adicionada.
¿Cuál es la cantidad recomendada de Vitamina B12?
Una buena noticia es que si nuestra alimentación es equilibrada, saludable y bien estructurada, lo más probable es que nuestros niveles de vitamina B12 estén francamente saludables. Sin embargo, algunas investigaciones sugieren que el 40% de las personas entre 26 y 83 años experimentan deficiencia de esta vitamina. Por tanto, siempre es prudente incorporar en tu dieta diaria una porción adecuada de alimentos ricos en vitamina B12, como pollo, queso, leche y pescado.
Según el Instituto Nacional de Salud, los adultos necesitan tan solo una dosis minúscula de 0.0015mg al día. En el caso de los vegetarianos o personas mayores de 50 años, es recomendable la toma de un suplemento que favorezca la absorción de esta vitamina. Recuerda siempre mantener una dieta balanceada para garantizar tus óptimos niveles de energía y mantener un estilo de vida saludable.
