Contradiciendo la creencia común de que la cafeína no es saludable, una serie de descubrimientos científicos han permitido entender que el café tostado es una mezcla de miles de componentes bioactivos que benefician tanto al sistema cardiovascular como al nervioso. Estudios recientes también han demostrado que el café tiene varios efectos antioxidantes y antiinflamatorios en el tracto gastrointestinal y el cerebro.
Un equipo de científicos llevó a cabo un análisis extenso de los estudios sobre los efectos del café en el eje cerebro-intestino. Este análisis ha sido publicado en la revista de gran prestigio, Nutrients, y los resultados son asombrosos. Según los investigadores, los componentes clave del café pueden “favorecer la movilidad intestinal, proteger la mucosa, incrementar el apetito y disminuir el riesgo de ciertas enfermedades neurológicas y trastornos mentales”.
Dentro del estudio, se ha visto que existen numerosos estudios epidemiológicos que indican que el consumo de café puede reducir el riesgo de algunos tipos de cáncer, como el de hígado y mama. Sin embargo, el equipo de investigación sugiere que se ha prestado muy poca atención a la influencia del café en la función motora gastrointestinal en comparación con la atención que se le ha otorgado al sistema cardiovascular y nervioso central.
“A pesar de ser el primer sistema corporal que entra en contacto con el café ingerido, el conocimiento sobre los efectos del café y sus compuestos específicos en el tracto gastrointestinal y en las células presentes en la pared intestinal es escaso”, apuntan los investigadores.
Se ha concluido que los estudios hasta ahora demuestran que tanto el café, como sus subproductos y componentes, tienen efectos positivos sobre la permeabilidad de la mucosa gastrointestinal y mecanismos neurales de la pared intestinal, así también en el eje cerebro-intestino. Por esto, el informe insinúa que hacen falta más investigaciones para comprender completamente los mecanismos de las propiedades promotoras de salud del café en el tracto gastrointestinal, lo que podría llevar a nuevos alimentos funcionales que mejorarían la salud del eje cerebro-intestino. ¿Estás listo para tu próximo café saludable?
