Frecuentemente escuchamos que comer frutas y verduras es beneficioso para nuestra salud. Sin embargo, mucha gente se pregunta cuánta deberíamos comer realmente para disfrutar de sus beneficios. ¿Te has hecho esta pregunta?
Una reciente investigación publicada en JECH (Journal of Epidemiology and Community Health) ha confirmado que el consumo regular de frutas y verduras reduce el riesgo de enfermedades como cáncer, infarto e ictus. Fascinantemente, este estudio ofrece detalles sobre las porciones diarias recomendadas.
Permíteme decirte que aún hay cierto debate en relación a la disminución del riesgo de muerte por cáncer en las personas que consumen frutas y verduras.
Explorando a profundidad, el estudio se basó en la información recolectada de la base de datos HSE (Health Survey for England) entre 2001 hasta 2008 en Inglaterra. Los participantes contabilizaron la cantidad de frutas y verduras consumidas diariamente y también se recopiló información sobre su estilo de vida y estado de salud en general.
¿Alguna vez te has preguntado cuántos deben participar en este tipo de estudios antes de que se puedan obtener resultados concretos?En este caso, se contó con la participación activa de 65,226 individuos de edades comprendidas entre 35 y 57 años. La población del estudio estaba equilibrada con igual número de hombres que de mujeres.
Es importante mencionar que en los estudios se agrupan siempre los datos para identificar si hay alguna correlación en particular. Esta segmentación permite identificar si ciertos comportamientos o hábitos se asocian más que otros al fenómeno que se está estudiando.
¿Te sorprendería aprender que los resultados también varían según el tipo de frutas y verduras que consumamos?De los participantes, 4.399 voluntarios fallecieron, de ellos, 1398 a causa de cáncer y 1554 debido a enfermedades cardiovasculares. El consumo medio de frutas fue de aproximadamente 2.5 raciones al día, mientras que el de verduras fue de 1.5 raciones.
Los datos también mostraron que las mujeres, los ancianos, los no fumadores, los individuos con mayor nivel socio-cultural y los deportistas constituían el grupo que más frutas consumía.
¿Esto significa que las frutas y verduras reducen el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular y cáncer?En general, la respuesta es un rotundo sí. Al aumentar el consumo de frutas y verduras se observó una pequeña disminución en el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular o cáncer. Sin embargo, el consumo de 5 o más raciones diarias de frutas y verduras reduce de manera significativa la mortalidad por cáncer. En el caso de enfermedades cardiovasculares el número de raciones asciende a 7.
Entonces, ¿es más beneficioso comer frutas o verduras?Este estudio en particular sugiere que el consumo de verduras es más beneficioso. De hecho, si solo se consumen frutas el riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular o cáncer no disminuye significativamente.
A la luz de esta información, ¿qué utilidad crees que tiene este estudio?En primer lugar, debemos entender que se trata sólo de un estudio y aunque está muy bien diseñado y presenta conclusiones interesantes, es importante tener en cuenta que los avances científicos podrían variar estas recomendaciones. Sin embargo, estudios como este son muy importantes ya que nos ayudan a cuestionar y mejorar las recomendaciones actuales. En este momento, la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir 5 porciones de fruta y verduras al día. ¿Quizás sea hora de reconsiderar estas recomendaciones?
Así que la próxima vez que estés debatiendo si deberías comer algo más de frutas o verduras en tu dieta diaria, ya sabes la respuesta...
