Cuando pedimos una hamburguesa, contamos con que nos van a traer un trozo de ternera molida en medio de dos panes. Pero después de pensarlo bien, me pregunté: "¿Por qué no reemplazar el pan por tomate y darle un toque más fresco y sano a la hamburguesa?" Y así fue como surgió esta versión hecha con "panes de tomate".
Vas a necesitar (para 1 porción):
250 g de ternera molida
1 cebolla picada
Sal y pimienta
Aceite vegetal para freír
2 láminas de queso
1 tomate grande
1 cucharada de salsa barbecue (BBQ)
2 hojas de lechuga (p. ej. romana)
2 rodajas de pepino
Se hace así:
1. Mezcla la cebolla con la ternera molida. Condimenta con sal y pimienta. Separa la carne en dos partes y, con la ayuda de un tenedor, moldea dos hamburguesas planas.
2. Calienta un poco de aceite en la sartén y fríe las hamburguesas hasta que se doren levemente por ambos lados. Dales la vuelta una vez más y coloca encima la lámina de queso, la cual se derretirá mientras el lado de abajo se dora un poco más.
3. Corta el tomate a la mitad y retira la pulpa de la parte inferior del tomate. Después rellénala de salsa barbecue. Coloca encima las hojas de lechuga, después una hamburguesa con queso derretido, las rodajas de pepino, la segunda hamburguesa con queso y, por último, la tapa del tomate.
Cuando el sabor y la creatividad se dan la mano, los resultados suelen ser fantásticos. Con esta hamburguesa no solo vas a deleitarte la vista, también vas a comer menos carbohidratos y más vitaminas. ¡No esperes demasiado, que se enfría!
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