Revelando los ingredientes esenciales para una dieta saludable y sostenible
Diseñar una dieta equilibrada y sostenible es un reto que requiere tanto un conocimiento profundo de los alimentos como una conciencia de cómo consumirlos. Podríamos decir que es una forma de educarnos en el autocuidado, un proceso que no solo es beneficioso para nosotros sino también para el medio ambiente. Es crucial recordar que el equilibrio en nuestro consumo de alimentos y el renacimiento de lo básico y natural es esencial para el bienestar tanto del ser humano como del planeta. Sobre la base de lo anterior, con la ayuda de Time Magazine, vamos a exponer algunos ingredientes cruciales para adaptar a nuestra dieta:
Mijo: una alternativa a la quinoa
La quinoa se ha convertido en un alimento esencial que ha ganado gran popularidad en muchos lugares del mundo. No obstante, su demanda creciente ha llevado a los agricultores a buscar nuevas tierras, poniendo en peligro la sostenibilidad de la agricultura tradicional y comprometiendo la salud del suelo. Aquí es donde entra el mijo, un cereal que puede ser una buena alternativa tanto para cuidar el medio ambiente como para fomentar la salud: “Mantiene sus propiedades alcalinas incluso después de ser cocido, lo cual ayuda a reducir la inflamación en los casos de digestión sensible y otras alergias”.
Guisantes: el sustituto del frijol de soya
Aunque la soya ofrece un impulso significativo de proteínas, hay estudios que la relacionan con alteraciones hormonales y OGM. Para obtener altos niveles de proteínas sin los posibles riesgos para la salud, la alternativa sugerida son los guisantes.
Grasas sanas como sustitutos de las no-grasas
Por mucho tiempo, las grasas han sido las villanas de la dieta. Sin embargo, recientes investigaciones han demostrado que las grasas naturales son esenciales para un desarrollo saludable. Es imprescindible diferenciar entre las grasas trans y las grasas naturales.
Apoyo a la carne local
Al consumir carne de productores locales, favorecemos el comercio nacional y ayudamos a las familias de nuestro país a prosperar.
Harissa: una alternativa a la salsa Tabasco
La Harissa, una mezcla de paprika, cilantro, tomate, ajo, chile y aceite de oliva, puede ser un sustituto delicioso y saludable para la salsa Tabasco.
Matcha: el sucesor del chai
El matcha no solo es extraordinariamente sabroso, sino que también es un estimulante natural derivado de las hojas de té verde, por lo que cuenta con todos los beneficios nutricionales del té. Proporciona un impulso de antioxidantes, reduce el cortisol en la sangre y aumenta la L-teanina.
¿Estás listo para hacer el cambio y adoptar una dieta más equilibrada y sostenible? ¿Qué alimentos de esta lista te gustaría integrar en tu dieta? ¡Dinos en los comentarios!
