Un estudio español reciente, publicado en «Annals of Internal Medicine», sugiere que beber hasta seis tazas de café al día no aumenta la probabilidad de morir por problemas cardíacos. De hecho, parece que disminuiría dicho riesgo.
De acuerdo con la investigación realizada por Esther López-García de la Universidad Autónoma de Madrid, el consumo regular de café no parece estar asociado con una mayor mortalidad. De hecho, podría estar vinculada a una reducción en las muertes por enfermedades del corazón.
Hubo estudios previos que presentaron un panorama mixto acerca del impacto del café en la salud. Algunos estudios señalaron beneficios mientras otros indicaron desventajas. Pero este estudio encontró que, incluso después de controlar por factores de riesgo como el peso corporal, el consumo de tabaco, la dieta y enfermedades preexistentes, las personas que beben más café son menos propensas a morir durante el periodo de estudio.
Detalles del estudio
Los investigadores siguieron a 84,214 mujeres estadounidenses de 1980 a 2004 y a 41,736 hombres de 1980 a 2004. Analizaron las personas que consumen tanto café regular como descafeinado.
Encontraron que el consumo habitual de café (hasta seis tazas al día) no se asoció con un mayor riesgo de morir en personas de mediana edad. De hecho, los bebedores de café, en especial las mujeres, experimentaron una disminución leve en las muertes por enfermedad cardíaca.
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El estudio no encontró ninguna asociación entre beber café y la mortalidad por cáncer. "Nuestros resultados sugieren que beber café no tiene efectos dañinos", dice la Dra. López-García. "Podría ser que el consumo a largo plazo de café tiene algunos beneficios para la salud", agregó.
Los participantes rellenaron cuestionarios cada dos a cuatro años en los que se les preguntaba acerca de la frecuencia de consumo de café, hábitos dietéticos, uso de tabaco y estado de salud. Luego, los investigadores analizaron la tasa de mortalidad sobre el período estudiado entre las personas con diferentes niveles de consumo de café.
Los datos mostraron que las mujeres que bebieron 2 o 3 tazas al día experimentaron una reducción del 25% en el riesgo de enfermedad del corazón en el período de seguimiento de 1980 a 2004. Además, el riesgo de morir por cualquier causa que no sea cáncer o enfermedad del corazón fue un 18% menor en comparación con aquellos que no beben café. Se observó una reducción en el riesgo entre los hombres, aunque no fue estadísticamente significativa. Observaron que consumir café descafeinado se asoció con una leve disminución del riesgo de morir por cualquier causa.
