Azúcar contra edulcorantes artificiales: desvelamos la verdad sobre tus refrescos favoritos

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El azúcar ha venido cediendo su lugar a una variedad de edulcorantes sintéticos en nuestras bebidas gaseosas favoritas. La tendencia creciente de incluir un abecedario de aditivos químicos en las etiquetas nutricionales de las versiones sin azúcar, zero o light, se ha filtrado también en las recetas originales de estas bebidas clásicas.

Varias compañías prominentes, incluyendo a Coca-Cola, han emprendido iniciativas para disminuir la cantidad de azúcar en sus productos. Por ejemplo, Fanta ha visto una reducción de azúcar del 30%; Por su parte, Sprite ha reducido en un 80% su contenido de azúcar. De hecho, entre las bebidas gaseosas más populares, Sprite se encuentra en el primer lugar con la menor cantidad de azúcar: 6,6 gramos en una lata de 33 cl. En contraposición, las versiones originales de Coca Cola y Pepsi continúan siendo las bebidas más azucaradas con 35 gramos por lata - equivalente a nueve terrones de azúcar.

Esta transformación es una respuesta a la creciente preferencia de los consumidores por los productos bajos en calorías, así como a las presiones de las autoridades sanitarias internacionales que buscan reducir el consumo de azúcares añadidos, asociados con el desarrollo de la diabetes tipo 2 y la obesidad. Países como Reino Unido, Francia y estados como California (EE.UU.) han instaurado impuestos especiales para desincentivar el consumo de azúcar. En España, Cataluña ha seguido el mismo camino. A pesar de considerar una medida similar, el Gobierno de Rajoy no procedió a su implementación.

El resultado de estos cambios son las bebidas con menor aporte calórico, o bien sin calorías en sus versiones light o zero, aderezadas con edulcorantes artificiales tanto en sus versiones sin azúcar como en las originales. No obstante, estudios recientes proponen que estos edulcorantes artificiales también podrían contribuir al desarrollo de la obesidad y la diabetes. Aquí te presentamos la lista de los aditivos sintéticos más comunes en tus refrescos favoritos:

1. Acesulfamo K (E-950): aproximadamente 200 veces más dulce que el azúcar, está presente en todas las versiones sin azúcar de este listado excepto en las de Trina y en las versiones originales de muchas de ellas, principalmente de la compañía Coca-Cola, como Fanta, Aquarius, Sprite y Nestea.

2. Aspartamo (E-951): también 200 veces más dulce que el azúcar, se encuentra en todas las versiones light o zero, a excepción de Trina y KAS.

3. Ciclamato sódico (E-952): 50 veces más dulce que el azúcar, su presencia se limita a las versiones sin azúcar.

4. Sucralosa (E-955): con un dulzor hasta 600 veces mayor que el azúcar común, se encuentra presente en las versiones originales de bebidas como KAS, Aquarius y Schweppes.

5. Neohesperidina dihidrocalcona (E-959): es el más potente de todos, hasta 1,800 veces más dulce que el azúcar. Se usa principalmente para enmascarar sabores amargos y solo se encuentra presente en los sabores originales de Sprite y Fanta naranja y limón.

6. Glucósido de esteviol (E-960): extraído de la planta de estevia y con un dulzor 300 veces mayor al azúcar, solo se encuentra en 7up y Lipton Ice Tea sabor limón.

¿Que piensas de estos datos? ¿Cambiarías tu refresco favorito basándote en este contenido calórico y de azúcar? Comenta a continuación.