La Canela pertenece a la familia Lauraceae. Es extraída de los arbustos conocidos como zeylanicum y verum. Una vez que las ramas se secan y se desprenden de su corteza, se convierten en rollos aromaticos. Además de su delicioso aroma, la canela es conocida por sus múltiples beneficios para la salud.
Con un sabor dulce, leñoso y picante, la canela necesita de climas calurosos para crecer adecuadamente. Su nombre proviene del italiano cannelle, que significa cañitos.
Originalmente de Sri Lanka, la antigua Ceylán, la canela es hoy producida en una serie de países incluyendo Indonesia, China, India, Java, Madagascar, Islas Seychelles, Islas Mauricio, Birmania, Malasia, Brasil, Antillas y Guayana. Aún así, Sri Lanka sigue siendo el mayor productor mundial de canela.
Más allá de su uso culinario, esta especia ha sido apreciada por sus propiedades saludables durante miles de años, a pesar de que su reconocimiento ha decaído con la evolución de la industria farmacéutica.
10 beneficios impactantes de la canela
1. Uno de los beneficios más destacados de la canela es su uso en pacientes con diabetes tipo 2. Consumir canela, especialmente en ayunas y después de las comidas, puede reducir los niveles de glucosa en sangre, gracias a su compuesto B1 cinnamtannin. Se ha demostrado que este compuesto estimula los receptores de insulina e inhibe una enzima que los desactiva, lo que mejora la capacidad de las células para usar la glucosa.
2. El consumo de canela también es beneficioso para el sistema digestivo. Algunos de sus componentes, como la fibra dietética, el hierro y el calcio, se adhieren a las sales biliares y ayudan a eliminarlas del cuerpo. Esta medida es esencial, ya que las sales biliares pueden ser prejudiciales para el colon si no se eliminan adecuadamente.
3. La canela ayuda a regular el ritmo intestinal, lo que la hace útil tanto en el tratamiento de diarreas como en casos de colon irritable.
4. La canela combate las náuseas y los vómitos. Por este motivo, es recomendada para las mujeres embarazadas, especialmente durante el primer trimestre, cuando las náuseas pueden ser particularmente difíciles de manejar.
5. La canela también es eficaz para incrementar el apetito y reducir la aerofagia y la acidez.
6. En caso de gripe o resfriado, agregar unos gramos de canela al té o hacer una infusión de canela y jengibre fresco es una excelente opción. En estos casos, la canela contribuye a reducir la fiebre, disminuir la tos y levantar el ánimo. Además, su capacidad antibacteriana y antiinflamatoria promueve una rápida recuperación.
7. Se ha demostrado que la canela reduce los niveles de colesterol, lo cual previene problemas cardíacos y arteriosclerosis.
8. El consumo habitual de canela estimula la función cerebral, especialmente en personas mayores. Estudios del Dr. P. Zoladz de la Association for Chemoreception Sciences en Florida, Estados Unidos, han revelado que los pacientes que masticaban chicle de canela mostraban mejoras en las tareas relacionadas con los procesos de atención, la memoria visual, el reconocimiento y la velocidad visual.
9. La canela también funciona como anticoagulante. Esto significa que previene la acumulación excesiva de plaquetas en la sangre. Debido a esta propiedad, puede ser de gran ayuda para las mujeres durante su periodo menstrual, ya que puede reducir el dolor.
Fuentes de información: vitonica.com, otramedicina.com | Foto: Canela - Shutterstock
