Atrae miradas con un pastel de chocolate y su crujiente cobertura

Hogar y cosina

Por Rodrigo A. Perez, 04.11.2017



El pastel de chocolate es, sin duda, uno de los mejores placeres de esta vida. Pero en la receta de hoy dos ingredientes muy especiales llegan para coronarlo como todo pastel merece.


Ingredientes:

Para la masa:

165 g de harina
3 huevos
60 g de cacao en polvo
135 g de azúcar
1 pizca de polvo de hornear
1 pizca de sal
190 g de mantequilla blanda

Para la crema:

150 g de mantequilla blanda
140 g de azúcar glas
80 g de chocolate con leche derretido

Para el ganache:

150 g de chocolate negro
150 ml de crema (nata) caliente

Para la cobertura:

3 paquetes de bolas crujientes de chocolate

Cómo hacerlo:

1. Echa todos los ingredientes para la masa en un bol y mézclalos bien con una amasadora.
2. Vierte la mezcla para la masa en un molde y hornea a 175 °C durante 35 minutos.
3. Para la crema, mezcla primero la mantequilla y el azúcar glas. Luego agrega el chocolate con leche derretido y sigue batiendo.
4. Para preparar el ganache, vierte la crema caliente sobre el chocolate negro y mezcla hasta que el chocolate se haya derretido por completo. No necesitas remover demasiado, ya que el chocolate se derrite enseguida.
5. Una vez que el pastel se haya enfriado, sácalo del molde y hazle un corte horizontal por la mitad. A continuación, unta la parte inferior del pastel con la crema y coloca encima la parte superior. Luego, cubre todo el pastel con el ganache.
6. Como toque final, coloca las bolas crujientes de chocolate sobre el pastel hasta cubrirlo por completo.

La cobertura de este pastel atraerá miradas y será la envidia de tus amigos. Ya sea como pastel de cumpleaños o de cualquier otra celebración, esta delicia endulzará el día de quien la pruebe.

Link del artículo: http://www.riquisimo.net/pastel-crujiente-chocolate/



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