La dieta de Okinawa está ganando popularidad en todo el mundo, y por una buena razón. Esta dieta, originaria de Japón, ha demostrado contar con beneficios impresionantes para la salud y longevidad. Se ha observado que quienes la siguen de manera consistente pueden vivir hasta 100 años con un peso saludable y un cuerpo vigoroso.
¿Qué implica la dieta de Okinawa?
Esta dieta, que lleva el nombre de la ciudad de Okinawa en Japón, consta de una selección de alimentos bien equilibrados que promueven la salud y la longevidad. Aunque Okinawa es famosa históricamente por la batalla que tuvo lugar allí durante la Segunda Guerra Mundial, recientemente ha ganado reconocimiento debido a la sorprendente longevidad de sus habitantes.
Las investigaciones han demostrado que la esperanza de vida en Okinawa es de 100 años, en comparación con el promedio de 78.8 años en Estados Unidos y 84 años en Japón. Este hecho ha instigado un interés en torno a qué comen los Okinawenses para vivir tanto y tan saludablemente.
¿Qué comen los Okinawenses?
La dieta Okinawense se basa principalmente en la ingesta de vegetales de diferentes colores, especialmente amarillos, anaranjados y verdes. Aunque el arroz está comúnmente asociado con la dieta japonesa general, la dieta de Okinawa sorprendentemente minimiza su consumo y se centra en el consumo de la patata dulce morada.
Además, estos habitantes reducen el consumo de productos de origen animal como carne y pescado a un mínimo, al igual que productos lácteos. En cambio, suelen consumir soja y legumbres. También, su consumo de azúcares y granos es significativamente menor en comparación con otras dietas.
No comer en exceso: Hara Hachi Bu
Una parte esencial de la dieta de Okinawa es seguir el principio de "hara hachi bu". Según esta filosofía, se debe dejar de comer cuando se está al 80% lleno.
Los Okinawenses tienen la costumbre de prestar atención a la cantidad y la calidad de los alimentos que consumen. A menudo se detienen para evaluar su nivel de saciedad antes de continuar comiendo. Como resultado, típicamente consumen alrededor de 1200 calorías al día, en comparación con las 2000 calorías que se recomienda en los Estados Unidos.
Datos sobre la dieta de Okinawa
Comida colorida y saludable
En la cultura Okinawense, comer una variedad de vegetales y frutas es fundamental. Esta combinación de colores no solo genera platos visualmente atractivos, sino que también fomenta la ingestión de antioxidantes y nutrientes vitales para la salud.
Limitación en el consumo de carnes y pescados
Aunque la carne y los mariscos están incluidos en la dieta de Okinawa, se consumen con moderación. Generalmente, estos alimentos se reservan para ocasiones especiales y festivales.
Evitar los granos y productos lácteos
También es interesante observar que la dieta de Okinawa minimiza el consumo de productos lácteos y granos. En lugar de estos, se promueve la ingesta de leches alternativas basadas en plantas, como la leche de coco o la de almendra.
Conclusiones
En resumen, mientras la dieta de Okinawa no es una "cura milagrosa", sin duda ofrece una serie de beneficios para la salud. Consumir una gran variedad de alimentos enteros, reducir el consumo de productos de origen animal y lácteos y prestar atención al consumo de alimentos son todos hábitos sabios que es probable que tengan un impacto positivo en la salud.
