Los profesionales de la nutrición siempre enfatizan la importancia de un buen desayuno para ayudar a mejorar nuestro rendimiento diario y mantener nuestra salud. Un desayuno nutritivo puede prevenir problemas de salud como gastritis, obesidad, diabetes y varias enfermedades cardiovasculares.
Lamentablemente, en nuestro país, el desayuno es muchas veces la comida más descuidada del día. A menudo se limita a un pastelito y un café. Sin embargo, en los países del norte de Europa y en Oriente Medio, el desayuno sigue teniendo gran importancia y suele incluir ingredientes nutritivos como copos de cereal, frutas secas, jugo fresco y cereales integrales.
El estilo de vida moderno a veces hace que descuidemos la calidad nutricional de nuestros desayunos. Los desayunos con azúcares refinados y alimentos procesados pueden provocar un pico de energía seguido de una caída en la energía, lo que puede llevar a un ciclo de falta de energía y dependencia de la cafeína.
Para prevenir esto, aquí hay algunas claves para un desayuno completo y equilibrado:
- Un desayuno equilibrado debe proporcionar el 25% de las calorías diarias, fibra, líquidos, un 60% de carbohidratos de asimilación lenta (cereales integrales) y un 15% de proteínas (productos lácteos).
- Incluir una pieza de fruta fresca en el desayuno es importante para proporcionar vitaminas, minerales y fibra.
- Los cereales integrales son esenciales para un desayuno equilibrado, ya que proporcionan energía constante durante toda la mañana.
- Los desayunos se pueden enriquecer con elementos adicionales como germen de trigo, levadura de cerveza, semillas de sésamo y de girasol, y bayas de goji.
- Las proteínas son importantes en el desayuno para mantenernos alerta y listos para el día.
- Se recomienda desayunar después de despertar, para darle al cuerpo tiempo de adaptarse a la actividad del día.
- Tanto los desayunos dulces como los salados pueden ser saludables, siempre que los carbohidratos provengan de frutas y no de azúcares.
- Hay que recordar que es esencial variar las raciones de acuerdo con la edad.
- Para los niños, un buen desayuno puede ayudar en su rendimiento escolar.
- Si no tienes hambre cuando te levantas, puedes intentar cenar más temprano o hacer un poco de ejercicio antes del desayuno.
