En esta ocasión, vayamos a profundizar en uno de los frutos más consumidos y apreciados, la berenjena. Abordaremos diez razones importantes por las que este fruto, resulta beneficiario para nuestro bienestar. Para comenzar, cabe mencionar que la berenjena pertenece a la familia de las solanáceas y es muy apreciada en las regiones donde se cultiva. Es principalmente producida en las áreas del Mediterráneo como España, Italia y Grecia, aunque los productores principales son China y la India. Introducida en América por los españoles, la primera documentación sobre la berenjena data del siglo XV, especificamente en el Cancionero de Baena. Esta planta es una hierba anual, a veces perennizante, enredada y espinosa, y crece entre 70-150 por 30-100 milímetros. Su fruto es una bayas cilíndricas de 5 a 30 centímetros, de piel suave y brillante en diversos colores y generalmente alargada. Para su conservación, se recomienda guardar en un lugar fresco y consumir tan pronto como sea posible, ya que comienza a amargar después de diez días, por lo que su calidad disminuye. Sin embargo, el escabechado puede prolongar su conservación hasta un año. En España, las berenjenas de Almagro, en la provincia de Ciudad Real, son las más populares. La berenjena brinda numerosos beneficios para la salud. En general, es rica en potasio, magnesio, hierro, calcio y fósforo, aunque tiene pocos hidratos de carbono y vitaminas. Asimismo, es rica en agua, abarcando más del 90% de su composición. Es destacable que la berenjena contribuye a controlar la presión arterial y favorece la digestión, entre otros muchos beneficios para nuestra salud. Uno de los beneficios más notables de la berenjena es que es baja en calorías y prácticamente libre de grasas. Por ende, es el alimento ideal si estás buscando perder peso. ¿Sabías que una taza de berenjenas sólo tiene 38 calorías? Además, su bajo contenido calórico puede contribuir a reducir riesgos de desarrollar diabetes o cualquier enfermedad cardíaca e incluso prolongar la vida. La berenjena, rica en calcio, fósforo e hierro, es especialmente beneficiaria para las personas con anemia o problemas oseos como la osteoporosis. El calcio regula el agua en nuestras células, el fósforo balancea el pH de la sangre y el hierro contribuye en la producción de hemoglobina y en el metabolismo de ciertas enzimas. La berenjena contiene los terpenos, compuestos que ayudan a reducir el colesterol considerablemente, ayudando a prevenir enfermedades cardiovasculares. Como fuente de antioxidantes, la berenjena estimula el sistema inmunológico, mantiene el corazón saludable y aumenta los niveles de energía del cuerpo. Así, ayuda a prevenir enfermedades, combate la fatiga y mejora el rendimiento del corazón. Además, la berenjena es rica en flavonoides, partículas que mejoran la calidad de los alimentos y protegen las células de diversas enfermedades, fortaleciendo nuestro organismo en general. La berenjena, al reducir el nivel de glucosa en la sangre, es idónea para las personas con diabetes ya que les ayuda a mejorar su calidad de vida y a tratar su enfermedad de forma más eficiente. Un beneficio inmensamente importante es que la berenjena puede retrasar la aparición de células cancerígenas en el estómago, lo cual tiene grandes implicaciones positivas para la salud a largo plazo. Por su alto contenido de potasio, la berenjena crea efectos levemente diuréticos, ayudando a reducir la cantidad de líquido en el organismo y combatir la retención de líquidos. Finalmente, su riqueza en fibra produce un efecto de saciedad y contribuye a que el sistema digestivo funcione adecuadamente. Por último, la berenjena contiene nasunina, un antioxidante único presente en su piel que ayuda a retardar el envejecimiento. En suma, la berenjena no solo es deliciosa, sino que sus numerosos beneficios la hacen una opción ideal para una alimentación saludable. ¿Y usted, ya ha incluido la berenjena en su dieta?
Los maravillosos beneficios de la berenjena para la salud
Diez beneficios de la berenjena
Es baja en calorías y casi libre de grasas
Contiene calcio, fósforo e hierro
Contiene terpenos
Rica en antioxidantes
Rica en flavonoides
Reduce el nivel de glucosa en sangre
Retrasa la aparición de células cancerígenas en el estómago
Crea efectos levemente diuréticos
Es rica en fibra
Contiene nasunina
