Se ha encontrado que las moras y las frambuesas son una excelente fuente de antocianinas que tienen propiedades quimiopreventivas.
Los frutos rojos, también conocidos como bayas, son conocidos por su rica fuente de antioxidantes y compuestos bioactivos que podrían ayudar en la prevención y lucha contra el cáncer, afirma la Dra. Lina García Mier.
En su papel de coordinadora del programa de Químico Farmaceútico Biotecnólogo de la Universidad Valle de México Campus Querétaro, García Mier indicó, a través de un comunicado, que los ensayos demostraron que frutas como las fresas, frambuesas, moras, arándanos, grosellas, uvas y bayas de sáuco tienen propiedades anticancerígenas.
En su artículo titulado "Propiedades fitoquímicas y farmacológicas de metabolitos secundarios en bayas", publicado en el Handbook of food bioengineering, señala que estos frutos tienen una alta cantidad de fitoquímicos, principalmente flavonoides y antocianinas.
Estos son componentes polifenólicos con actividad antioxidante, es decir, previenen el estrés oxidativo (un proceso que provoca desgaste celular) que puede dar lugar a varias enfermedades, explicó la experta.
García Mier amplió que los fitoquímicos minimizan el daño en el ADN, incrementan la expresión del gen de reparación del ADN y disminuyen el estrés oxidativo, la inflamación y la angiogénesis.
Estos compuestos bioactivos son sensibles a la exposición aguda y tienen efectos beneficiosos en el cuerpo humano, uno de los cuales es su propiedad anticancerígena.
La experta indicó que el resveratrol (un fitoquímico que se encuentra en las uvas, bayas y maníes) inhibe el crecimiento de las células del cáncer de mama y bloquea los efectos del crecimiento de las células cancerosas.
Las moras y las frambuesas, en particular, son valiosas fuentes de antocianinas con propiedades antioxidantes, ácido gálico y ácido elágico, que tienen propiedades quimiopreventivas.
Uno de los descubrimientos más notables es que cuanto mayor es el estrés oxidativo de las plantas que producen estos frutos, mayor es la concentración de sus compuestos, lo que facilita una mejor absorción por el cuerpo.
Dada esta información, la especialista planea hacer recomendaciones para aumentar el estrés en estas plantas en el futuro cercano.
De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS), el cáncer es la causa principal de muerte a nivel mundial, y los tipos de cáncer con mayor número de víctimas incluyen el cáncer de pulmón, de hígado, colorrectal, gástrico y de mama.
Añadió que los estudios demuestran, sin lugar a dudas, la influencia de la alimentación en el desarrollo de enfermedades en la población.
“Es indispensable apostar por una alimentación que no solo debe ser suficiente. Debe ser variada, equilibrada, y debe contener un consumo constante de frutas y verduras para obtener los beneficios de todos los productos, lo que podría prevenir la susceptibilidad a enfermedades crónicas degenerativas”, concluyó.
